|
|
Runderschnitzels Uit Slovenie
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Balkanische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 runderschnitzels (+/-200 gram p.st), zonnebloemolie, meel, 1 knoflookteentje, 1/2 tl. karwijzaad (kummel), 1 klein laurierblaadje, zout en zwarte peper, runderbouillonblokje, water
Voorbereiding:
Schnitzels onder de kraan afspoelen en droogdeppen met keukenpapier, laat ze even op kamertemperatuur komen dan zout en zwarte peper erover heen strooien en een (1)helft van de schnitsel door meel halen. Knoflook pellen en pletten.
Bereidingswijze:
Pan met zonnebloemolie heet laten worden, dan het vuur lichtelijke temperen de schnitzel met de meel kant eerst aanbakken dan de andere kant. Karwijzaad over de schnitzels heen strooien, doe er wat water bij zodat de schnitzels net onderstaan, geplet knoflookteentje en laurierblaadje er bij en laat dit in ze geheel ongeveer
+/- 45 minuten sudderen met de deksel gedeeltelijk op de pan
|
|
|